石川県輪島会場/参加者募集

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    魚をたべて楽しい食卓を!(輪島会場)

     

    プログラム内容:

    全国11箇所にて、主に子育て世代の女性を対象とした、地方の特徴ある食材、地域の食文化への理解を含め、新しい料理の提案を行う地方講演会及び料理実習を実施いたします。お気軽にご参加ください(参加予約必須)

     

    開催地:石川県輪島

    開催会場:輪島市鳳至公民館・軽運動室(研修室)・調理室

    (石川県輪島市鳳至町石浦町83番地10768-22-7620

    開催日:2012129日(日)

    開催時間:(受付 未定〜)未定

    募集人数:40

    参加費:無料


    PDFポスター

     

    《基礎講習講師》関本美貴さん

    講師プロフィール:お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業/企業勤務を経て

    現在、昭和女子大学/佐伯栄養専門学校非常勤講師

    東京ガス蝓/育/エコ・クッキングインストラクター

    昭和女子大学大学院客員研究員

    昭和女子大学オープンカレッジ料理教室講師

    品川区シニアのための男の手料理講師

     

    《料理実習プログラム》

    ・フィッシュバーグ

    ・フィッシュギョウザ

    ・フィッシュ団子

    ・ふぐの子の紅白なます

    (魚のすり身/ふぐの卵巣糠漬等を使用します)

     

    《調理実習講師》新木順子さん/冨永洋子さん/冨永清子さん

    講師プロフィール:石川県女性漁業士/輪島・海美味工房/石川県漁協女性部長(新木)/ザ・漁師's

     

    《参加申込・問合せ先》

    申し込み用紙ダウンロード
    http://www.joyf.co.jp/pdf/20120129.pdf

    輪島・海美味工房(担当:新木)

    Mailshinki0577●yahoo.co.jp(●を@に置き換えてください)

    《主催》

    株式会社エンジョイ・フィッシャーマン(担当:壁谷》

    http://www.joyf.co.jp/

    《協力》

    東京ガス株式会社/株式会社RPI

    ※このプログラムは「農林水産省・23年度食育実践活動推進事業」補助事業にて実施しています。


    千葉県木更津会場/参加者募集

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      魚をたべて楽しい食卓を!(木更津会場)

      プログラム内容:(募集終了しました)
      全国11箇所にて、主に子育て世代の女性を対象とした、地方の特徴ある食材、地域の食文化への理解を含め、新しい料理の提案を行う地方講演会及び料理実習を実施いたします。お気軽にご参加ください

      開催地:千葉県木更津市
      開催会場:木更津市民総合福祉会館・料理実習室
      (千葉県木更津市潮見2丁目9)電話0438-23-2611
      開催日:2012年1月17日(火)

      募集人数:30
      参加費:無料

      《基礎講習講師》中島彩子さん
      講師プロフィール:お茶の水女子大学家政学部食物科卒業(専攻:食品化学)企業勤務を経て現在、東京ガス(株)「食」情報センター食育インストラクター/麻布学園 麻布中学・麻布高校 非常勤講師(家庭科)/取得免許は中学・高校の教員免許(家庭科)

      《料理実習プログラム》予定メニュー
      ・アサリの目刺フライ(又は青柳の茹で身)
      ・アサリのふうがし(漁師風あさりの味噌汁)
      ・魚料理(スズキ)
      ・鉄砲巻き3種(漁師の海苔巻き弁当)
      ・冬野菜の江戸料理
      ・生海苔を使った料理

       

      《調理実習講師》実形博行さん
      講師プロフィール:ザ・漁師's/金田漁業協同組合所属/網元つぼや代表


      《タイムスケジュール》
      9:30〜会場受付・準備
      10:00〜挨拶・趣旨説明・アンケート
      10:20〜食育基礎講座
      11:00〜料理実習(料理実習、試食、感想)
      12:00〜挨拶・アンケート回収・後片付け
      12:30〜撤収

      《参加申込・問合せ先》
      NPO法人木更CoN(担当:鈴木)
      http://www.kisacon.jp/modules/pico3/index.php/content0162.html

      《主催》
      株式会社エンジョイ・フィッシャーマン(担当:金萬》
      http://www.joyf.co.jp/

      《協力》
      NPO法人木更CoN/東京ガス株式会社/株式会社RPI

      《食材提供協力》
      網元つぼや/味楽囲おびつ店

      ※このプログラムは「農林水産省・23年度食育実践活動推進事業」補助事業にて実施しています。


      千葉・木更津教室のレシピ

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        【調理実習メニュー】

        あさりのほうがし(5人前)※漁師のアサリの味噌汁

        鉄砲巻き(1)※漁師の海苔巻き

        スズキ(フッコ)の刺身と洗い

        生のりの三杯酢


        開催概要及び趣旨

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          ≪開催概要及び趣旨≫

          魚食文化は、我が国の健全な食生活の一旦を担ってきた。
          しかし、近年は、若い世代を中心に「魚をあまり食べない日本人」が増え、結果、食事の栄養バランスが偏っている。
          一方、産地では、魚介類消費の落ち込みと共に魚価が低迷し、生産体制の維持が危ぶまれる状況となっている。
          弊社及び「ザ・漁師s」メンバーは、近年、生産地や都市部の消費者を対象に、生産情報提供、生産者と消費者の交流、メニュー紹介等に積極的に取組んできた。

          本事業は、全国的な商品流通が可能となった江戸期に形成された「江戸料理」の様に、都市と地方を結び、地方の特徴ある素材、新しい料理法を学ぶことを通じ、我が国の健全な食生活の実現を図ることを目的とし実施する。


          開催ポイント資料≫PDFファイル7.5MB


          開催スケジュール

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            《開催スケジュール》

             各地開催日程(各2012年)及び開催会場所在地

             

            117日:千葉県木更津市/129日:石川県輪島市
            25日:京都府京丹後市/25日:福井県坂井市
            211日:大分県佐伯市/214日:山口県平生町
            215日:愛知県蒲郡市/218日:高知県黒潮町
            219日:島根県松江市/226日:静岡県伊東市
            229日:東京都江東区

            《開催会場マップ》

            より大きな地図で 魚をたべて楽しい食卓を! マップ を表示



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